Author Topic: My latest stab at a Red Ale  (Read 294 times)

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My latest stab at a Red Ale
« on: January 12, 2014, 08:15:01 AM »
BeerSmith 2 Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: Ralph's Knucklehead Red Spring 2014
Brewer: Roger
Asst Brewer: Ralph the Wonderdog
Style: Irish Red Ale
TYPE: All Grain
Taste: (30.0)

Recipe Specifications
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Boil Size: 6.20 gal
Post Boil Volume: 5.20 gal
Batch Size (fermenter): 5.00 gal   
Bottling Volume: 5.00 gal
Estimated OG: 1.051 SG
Estimated Color: 15.3 SRM
Estimated IBU: 30.3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72.00 %
Est Mash Efficiency: 72.0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
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Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
9 lbs                 Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM)           Grain         1        91.1 %       
8.0 oz                Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM)    Grain         2        5.1 %         
4.0 oz                Special B Malt (180.0 SRM)               Grain         3        2.5 %         
2.0 oz                Chocolate Malt (450.0 SRM)               Grain         4        1.3 %         
0.50 oz               Sterling [7.50 %] - First Wort 60.0 min  Hop           5        16.9 IBUs     
2.00 oz               Fuggle [4.50 %] - Boil 10.0 min          Hop           6        13.4 IBUs     
1.0 pkg               SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast         7        -             
2.00 oz               Fuggle [4.50 %] - Dry Hop 0.0 Days       Hop           8        0.0 IBUs     



Total Grain Weight: 9 lbs 14.0 oz
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Ralph's Brewery
Topeka, KS