Quieres que la cerveza final pique? O solo es por el sabor... Los chiles chilaca (pasillas) no pican verdad?
Si es por el sabor, estarias bien poniendole en los minutos finales de hervir, quiza 10 minuto de que se termine. y te diria que le pongas unos 4 o 5 hasta 6 chiles. Y al hacerlos toreados, buena idea!
Salud