Lamento escuchar esto. También he tenido este problema. Si coloco la cerveza encima de la solución de azúcar, algunas botellas estarán sobrecarbonatadas y otras no.
Lo que hago es verter suavemente la solución de cebado en mi cubo de embotellado después de que se haya enfriado a aproximadamente la misma temperatura que la cerveza. Agarro una cuchara desinfectada y agito suavemente el lote en mi balde de embotellado sin salpicar. Esta técnica me ha funcionado bien.
No hay mucho que puedas hacer, pero inténtalo de nuevo en la próxima preparación.
También existe la técnica de agregar una cantidad medida de azúcar de mesa o azúcar de maíz a cada botella con la que las personas también tienen éxito.
Usé el traductor de Google, así que me disculpo por mi español.