Ale negra americana

[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Amahl Turczyn ¿Qué conlleva un nombre? Descubrir los orígenes de este relativamente nuevo giro de la cerveza IPA puede ser un asunto oscuro y tenebroso, pero existen diversas teorías. Algunas personas afirman lo segundo, el gran Greg Noonan elaboró el primer ejemplo. De hecho, Smuttynose Brewing llama a su IPA negra Noonan una “original de Nueva Inglaterra” que “se originó en 1994, en Burlington, Vermont, gracias al fabricante de cerveza, Glenn Walters, y bajo la atenta supervisión de Greg Noonan”. El esfuerzo conjunto de Noonan y Walters se convirtió en lo que (comúnmente) se llama IPA negra. Otros afirman que fue John Maier de Rogue Ales de Newport, Oregón, quien elaboró la progenitora de este estilo nuevo, una versión negra con 9,2 % de…

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