Enfoque en Ciertos Tipos de Cerveza: Ales Escocesas

[Este artículo apareció en la edición de julio/agosto 2017 de la revista Zymurgy] Por Amahl Turczyn Las cervezas ales escocesas y las Scotch son cervezas maltosas y aparentemente complejas que se preparan mediante una receta que tradicionalmente era muy sencilla. Los ingredientes locales y las condiciones dieron lugar a las cervezas que se conocerían como ales […]

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