Fabricación de cerveza casera durante el huracán Irma

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[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Mark Stober Como cervecero casero de la Florida que le hacía frente al huracán Irma, el cual se dirigía a la Bahía de Tampa en septiembre de 2017, me enfrenté a desafíos especiales, como así también a algunos beneficios cuando la furia de la naturaleza alcanzó mi hogar durante una época ocupada a la fabricación de cerveza. A medida que el huracán se aproximaba y los residentes comenzaban a prepararse para la tormenta, el agua en botella se volvió difícil de encontrar. ¡Afortunadamente, con media docena de barriles limpios y listos para llenar, y un tanque completo de CO2, mi equipo resultó ser ideal para suministrar agua potable y darle un nuevo significado al término “agua del grifo”! Pero hubo otros desafíos a tener…

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