Kit-Análisis de agua para el hogar

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[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por el Dr. Nick Flynn, David Reasoner, Jared Read y el Dr. Paul Baumgardner Hay tantas variables asociadas con la fabricación de buena cerveza como opiniones sobre cómo elaborarlas. Algunas de estas opiniones se basan más en evidencia anecdótica que en conocimiento científico. Esto es cierto en el caso de la calidad el pretratamiento del agua para la elaboración de cerveza. Los cerveceros caseros comprenden esto y, a veces, buscan kits para probar la calidad del agua para la elaboración de la cerveza. Existen diversos kits comercialmente disponibles para probar el contenido de iones en las muestras de agua (consultar la tabla 1). Algunos kits utilizan tiras de prueba colorimétricas para calcular las concentraciones de iones. Otros kits más integrales dependen de la adición de…

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