La automatización en la elaboración de cerveza: Cuando la elaboración de cerveza se encuentra con la Inter-net de las cosas

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automated homebrew systems

[Este artículo apareció en la edición de enero/febrero 2018 de la revista Zymurgy.] Por Martin Bradley El año pasado automaticé mi proceso de maceración en un intento de mejorar la repetibilidad de la receta. Mi objetivo es controlar una maceración de un único paso a aproximadamente ±1,1 °C (±2 °F) con una intervención mínima. Para lograrlo, utilizo un microcontrolador que ajuste los calentadores, las bombas, las válvulas y los relojes que controlan la maceración. Mi sistema está basado en el modelo de “Internet de las cosas” (Internet of things, IOT) un término que describe la comunicación de múltiples dispositivos entre sí por medio de una infraestructura de internet estándar. La seguridad primero ¡Cuidado! Siempre hay un riesgo de electrocución cuando se encuentran presentes el agua y la electricidad. Yo no uso cables eléctricos en el suelo debido a que mi…

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