La revolución de las máquinas

Link to article
Pico Brew system

[Este artículo apareció en la edición de enero/febrero 2018 de la revista Zymurgy.] Por Efraín Villa “Ese muchacho en el stand dijo que con solo apretar un botón se puede obtener cerveza fresca al terminar la semana”, le dice una mujer entusiasmada a su grupo de amigos a medida que deambulan por los corredores llenos de gente del Great American Beer Festival (GABF) en Denver, la fiesta de la cerveza con entrada paga más grande del mundo. Entre las multitudes de borrachines, representantes de compañías que desarrollan las más recientes innovaciones en aparatos para la fabricación de cerveza artesanal que muestran sus artículos a clientes potenciales fascinados. En una multitud que se enorgullece por apreciar las calidades artesanales de las bebidas producidas con sangre, sudor y lágrimas (como también cebada, lúpulo, levadura y agua, por supuesto), los…

Read More

Access premium member content for $4.99/month. Join Now

AHA Member-Only Content

Access premium member content for $4.99/month

Join for $4.99

Already a member?