Sigue el camino hacia una elaboración de cerveza casera minimalista

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[Este artículo apareció en la edición de julio/agosto 2017 de la revista Zymurgy] Por Clint Cherepa Los minimalistas comparten el objetivo común de liberarse del exceso, mientras se concentran en lo que consideran más importante: la felicidad, la libertad y la realización. En este caso, cerveza. La elaboración de cerveza casera a menudo tiende a ser maximalista. En los Estados Unidos, tienes al alcance de la mano un sinfín de insumos, equipos e ingredientes para la fabricación de cerveza casera. Todo lo que podías imaginar, y más, se encuentra disponible en tiendas locales de cerveza casera o a unos clics de distancia en una gran variedad de sitios web. El cervecero casero promedio tiene un cuarto vacío, el sótano o incluso el garaje donde guarda y fermenta lo bueno. Es normal que un cervecero tenga uno o dos…

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