Mayo/Junio 2017 Zymurgy

Los siguientes artículos los pueden encontrar en la edición mayo/junio 2017 de la revista Zymurgy. Para ganar acceso como un miembro, asociate con el American Homebrewers Association.

Exclusivos

Lager mexicana
Por Amahl Turczyn

Las cervezas lager de tipo mexicano son más populares que nunca, ¿pero qué hace que una cerveza lager sea una cerveza lager mexicana? Aprendan a hacer su propia cerveza de verano, la lima es completamente opcional.

Magnífica IPA
Por Aaron Ellis

Los sabelotodo pueden seguir dándole vueltas al debate sobre la legitimidad estilística de la cerveza IPA tipo New England (Nueva Inglaterra). Que ellos discutan mientras ustedes se sientan y disfrutan de una sedosa, frutal y turbia cerveza casera.

Kölsch
Por Dave Clark

Les resultará difícil encontrar un tipo de cerveza más universalmente atractiva que la Kölsch. Cierra la brecha entre las cervezas ale clara y lager clara, y es tan accesible como sabrosa.

Fabricación de cerveza con arroz
Por Cody Gabbard

Oryza sativa, más conocido como arroz, tiene propiedades únicas que lo convierten en una opción excelente para una variedad de tipos de cerveza sabrosos. El arroz ofrece mucho más que la macro cerveza lager.

IBU es una mentira
Por Drew Beechum y Denny Conn

En este experimento histórico, los científicos locos detrás de Experimental Brewing (Fabricación experimental de cerveza) se proponen descubrir qué tan precisas son realmente esas ecuaciones de IBU.