Los siguientes artículos los pueden encontrar en la edición mayo/junio de la revista Zymurgy. Para ganar acceso como un miembro, asociate con el American Homebrewers Association.
Exclusivos
Lager mexicana
Por Amahl Turczyn
Las cervezas lager de tipo mexicano son más populares que nunca, ¿pero qué hace que una cerveza lager sea una cerveza lager mexicana? Aprendan a hacer su propia cerveza de verano, la lima es completamente opcional.
Magnífica IPA
Por Aaron Ellis
Los sabelotodo pueden seguir dándole vueltas al debate sobre la legitimidad estilística de la cerveza IPA tipo New England (Nueva Inglaterra). Que ellos discutan mientras ustedes se sientan y disfrutan de una sedosa, frutal y turbia cerveza casera.
Kölsch
Por Dave Clark
Les resultará difícil encontrar un tipo de cerveza más universalmente atractiva que la Kölsch. Cierra la brecha entre las cervezas ale clara y lager clara, y es tan accesible como sabrosa.
Fabricación de cerveza con arroz
Por Cody Gabbard
Oryza sativa, más conocido como arroz, tiene propiedades únicas que lo convierten en una opción excelente para una variedad de tipos de cerveza sabrosos. El arroz ofrece mucho más que la macro cerveza lager.
IBU es una mentira
Por Drew Beechum y Denny Conn
En este experimento histórico, los científicos locos detrás de Experimental Brewing (Fabricación experimental de cerveza) se proponen descubrir qué tan precisas son realmente esas ecuaciones de IBU.
Columnos/Departamento
Un trago lo mejora todo
Por Dave Carpenter
Desde la perspectiva de Glass
Por Gary Glass
Hacia Uddala
Por Charlie Papazian
Lo que Palmer, Papazian y la fabricación de cerveza casera hicieron por mi matrimonio
Por Leslie Patiño
