Cervezas de Sesión

[Este artículo apareció en la edición de noviembre/diciembre 2017 de la revista Zymurgy.]

Por Jennifer Talley

Definir un estilo histórico de cerveza normalmente es un proceso sencillo. Basta con investigar el período en que se fabricó esa cerveza por primera vez, qué cervecerías producían cervezas de ese estilo y que sucedía en la cultura de la fabricación de cerveza en ese momento, y ahí la tienen, una definición de un estilo de cerveza. La cerveza de sesión no es un asunto sencillo. En primer lugar, no es un estilo solo. La cerveza de sesión abarca varios estilos diferentes que varían radicalmente. Si bien tanto una cerveza leichtes weizen de estilo alemán como una cerveza ale suave de estilo inglés son cervezas de sesión, son sumamente diferentes entre sí. El término “sesión” es un adjetivo, una expresión, …

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