Los siguientes artículos los pueden encontrar en la edición marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy. Para ganar acceso como un miembro, asociate con el American Homebrewers Association. Exclusivos Efectos de la variedad de cebada y el terroir en el sabor de la…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Michael Piorunski Casi 20 años fabricando cerveza casera han rendido frutos para Robb Wick. Por segundo año consecutivo, una de sus cervezas caseras galardonadas con medallas ha ingresado…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Loren Miraglia [Nota del redactor: En este artículo se presentan los resultados publicados inicialmente en Cell. Consultar los Recursos que figuran al final del artículo para conocer…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por el Dr. Nick Flynn, David Reasoner, Jared Read y el Dr. Paul Baumgardner Hay tantas variables asociadas con la fabricación de buena cerveza como opiniones sobre cómo…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Petr Novotný Todos queremos elaborar cervezas excelentes, incluso en el primer intento. Para alcanzar este objetivo, debemos desarrollar y ejecutar cada receta con cuidado. Incluso con herramientas…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy.] Compilado y editado por los editores de Zymurgy, a partir del trabajo original de autoría de Amanda Benson, Daniel Carey, Luis Cistue, Scott Fisk, Tanya Filichkin, Patrick…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Amahl Turczyn ¿Qué conlleva un nombre? Descubrir los orígenes de este relativamente nuevo giro de la cerveza IPA puede ser un asunto oscuro y tenebroso, pero existen…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Charlie Papazian El tiempo vuela y luego miramos hacia atrás, hacemos una pausa, reflexionamos y nos preguntamos con incredulidad: “¿Dé qué se trató todo eso? ¿Cómo pudo…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Mark Stober Como cervecero casero de la Florida que le hacía frente al huracán Irma, el cual se dirigía a la Bahía de Tampa en septiembre de…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Gary Glass ¡Llegó el momento de votar! La votación para la elección del Comité Directivo de la American Homebrewers Association (AHA) está abierta en HomebrewersAssociation.org, para que…
[Este artículo apareció en la edición de marzo/abril 2018 de la revista Zymurgy] Por Dave Carpenter La misión de la American Homebrewers Association es promover la comunidad de cerveceros caseros y facultarlos para elaborar la mejor cerveza del mundo. Esta promoción…
Originally published in the July/August 2011 issue of Zymurgy magazine. Making good mead is easy, if you build on Ken Schramm’s The Compleat Meadmaker methods but update them with his latest recommendations. Using techniques from the commercial winemaking world allows mead…
